KFC 4.0 สร้างอาณาจักรหมื่นล้าน ด้วยกลยุทธรีแฟรนไชส์

kfc refranchise

KFC 4.0 สร้างอาณาจักรหมื่นล้าน ด้วยกลยุทธรีแฟรนไชส์

แบรนด์ร้านอาหารอันดับหนึ่งของไทย KFC มาวันนี้เป็นอาณาจักรหมื่นล้านแล้วจ้า !

KFC เสริฟอาหารกว่า 350,000 มื้อต่อวัน มีลูกค้ามากกว่า 200 ล้านรายต่อปี !!!

มาวันนี้กำลังเปลี่ยนเป็น KFC 4.0 ด้วยกลยุทธรีแฟรนไชส์ และการตลาด Digital

KFC หันมาโฟกัสการคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆและสร้าง Experience ที่ดีกว่าเดิมให้กับลูกค้า

อนาคตจะมีอะไรมาให้ KFC Fanclub ตื่นเต้นบ้างมาติดตามดูกันเลย

Keep Calm and Buy all the Wingz Zabb !!!

kfc 4.0

KFC 4.0 สร้างอาณาจักรหมื่นล้านด้วยกลยุทธรีแฟรนไชส์

kfc แบรนด์อันดับ 1

KFC คือแบรนด์ร้านอาหารอันดับ 1 ของไทย ให้บริการลูกค้าถึง 200 ล้านราย/ปี เสริฟอาหารถึง 350,000 มื้อต่อวัน

kfc ส่วนแบ่งตลาดอันดับ 1

จากข้อมูลปี 2558 ตลาดไก่ทอดของประเทศไทยอยู่ที่ประมาณ 17,000 ลบ.

KFC มีส่วนแบ่งตลาด 65% นั่นหมายถึงมียอดขายมากกว่า 11,000 ลบ.

เห็นผู้พันฯแกเงียบๆแต่ขายไก่ได้เพียบนะครับ !!!

kfc สาขามากที่สุดในไทย

หนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ KFC เป็นเบอร์หนึ่งของตลาดนอกจากรสชาติแล้วก็คือจำนวนสาขานั่นเอง KFC มีสาขามากสุดเมื่อเทียบกับคู่แข่งโดยปัจจุบันมีทั้งสิ้น 600 สาขา ภายในปี 2563 จะขยายเพิ่มจนมีไม่ตํ่ากว่า 800 สาขา

kfc แฟรนไชส์

รู้หรือไม่? ที่ KFC เปิดสาขาได้เยอะและเร็วขนาดนี้ เพราะ KFC เป็นร้านอาหารที่ใช้โมเดลธุรกิจแบบ “แฟรนไชส์

ระบบการทำแฟรนไชส์ kfc

แฟรนไชส์คืออะไร? แฟรนไชส์คือการทำธุรกิจร่วมกันของ 2 ฝ่าย ฝ่ายนึงคิดธุรกิจขึ้นมาสร้างระบบ,คิดสินค้าและบริการ อีกฝ่ายทำหน้าที่ขยายและดำเนินงานสาขาตามระบบที่วางไว้ เมื่อมีรายได้ก็ต้องจ่ายค่าธรรมเนียมให้กับผู้บริหารแบรนด์เป็นค่าตอบแทนการใช้ระบบ,สินค้าและสูตรอาหารที่เขาคิดสร้างขึ้นมา

ผู้บริหารแบรนด์ kfc yum

เดิมที KFC ในประเทศไทยดำเนินงานโดย 2 บริษัทคือ Yum Restaurants International (Thailand) ผู้บริหารแบรนด์และบริษัทแม่ของ KFC ทำเอง 367 สาขาและ Central Restaurant Group (CRG) ผู้บริหารร้าน KFC ในฐานะ Franchisee มี 219 สาขา

ผู้บริหารแบรนด์ kfc yum

แต่แล้วเนื่องจากแบรนด์ KFC เติบโตได้ดี ดังนั้นทางบริษัทแม่ซึ่งก็คือ Yum จึงอยากใช้เงินและเวลาไปมุ่งเน้นการพัฒนาแบรนด์ พัฒนาสินค้าและการทำการตลาด Yum จึงทำการ “Refranchise” รีแฟรนไชส์ขายร้านที่มีอยู่ให้พันธมิตรมาบริหารซึ่งนอกจาก CRG แล้วก็มีบริษัท Restaurant Development (RD)

yum ขายร้าน kfc

รีแฟรนไชส์คืออะไร? รีแฟรนไชส์คือกลยุทธการนำเอาร้านอาหารที่เจ้าของแบรนด์เป็นเจ้าของมาขายออกให้กับคนที่สนใจนำไปบริหารต่อ โดยคนที่ซื้อไปได้ธุรกิจที่ดำเนินงานได้ทันทีและจ่ายค่า Royalty fee หรือค่าสิทธิให้กับเจ้าของแบรนด์เป็นการขายแค่ “ร้านสาขา” แต่ไม่ได้ขายธุรกิจ

รีแฟรนไชส์ดียังไงกับ kfc

พอรีแฟรนไชส์แล้ว KFC สามารถเอาเงินและเวลาไปพัฒนาสูตรอาหาร, ระบบการบริการ ศึกษาผู้บริโภคให้ดีมากขึ้นซึ่งจะส่งผลให้มีสินค้าดีๆออกมาสู่ตลาดมากขึ้นโดยมีพันธมิตรที่มีความชำนาญดูแลร้านสาขาแทน เราจะเห็นได้ว่าหลังๆ KFC มีเมนูแซ่บๆเจ๋งๆออกมาเยอะมาก (พิมพ์ไปก็หิวไป ><)

สินค้าใหม่ของ kfc

และลูกค้าเองก็จะได้ประโยชน์เช่นกันเพราะ KFC จะเข้ามาจัดการเรื่อง Experience ของลูกค้ามากขึ้น มีสินค้าใหม่ๆออกมา บริการที่ดีกว่าเดิม และจำนวนสาขาที่มากขึ้นทำให้ไม่ต้องเดินทางไกลอยู่ที่ไหนก็มี KFC

การเปลี่ยนแปลงของ Yum

การทำรีแฟรนไชส์นี้เป็นกลยุทธที่มีแบรนด์ใหญ่ๆของโลกทำสำเร็จมาแล้วมากมายเช่น Coca-Cola, Starbucks บริษัทแม่ของ KFC คือ Yum Brands ก็มีนโยบายในการทำร้านเป็นแฟรนไชส์ 100% และกำลังดำเนินกลยุทธการตลาด Digital แบรนด์ของ Yum ไม่ได้มีแค่ KFC แต่ยังมี Pizza Hut และ Taco Bell ด้วย

kfc ครองส่วนแบ่งกำไรมากที่สุด

สำหรับ Yum แล้ว KFC มีความสำคัญมากเพราะเป็นแหล่งกำไรของบริษัทถึง 48%

kfc yum digital

Yum เป็นบริษัทหนึ่งที่มีความจริงจังในการทำตลาดเชิง Digital มากๆหากเราสังเกตจะเห็นว่าแอดมินเพจ Facebook KFC ของประเทศไทยค่อนข้าง Active มากกว่าเพจอื่นๆ (ไม่เชื่อลองไปเม้นท์คุยดูได้ในเพจ KFC)

กลยุทธ Yum และ kfc

ปัจจุบัน Yum ให้ความสำคัญกับการสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ของบริษัท จึงไม่น่าแปลกใจที่เลิกบริหารร้านเองแล้วไปมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์และประสบการณ์ดีๆให้กับลูกค้า

kfc free wifi

แม้ไม่บริหารร้านเองแต่เพราะเป็นผู้บริหารแบรนด์ดังนั้นยังคงควบคุมทุกอย่างของร้านอยู่ดีนะ เราจะเห็นว่า KFC หลายๆสาขาพอปรับปรุงแล้วสวยน่านั่งไม่แพ้ Starbucks แถมมี Wifi ฟรีไว้ให้ใช้ด้วย

kfc so good

นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเล็กๆของ KFC 4.0 เท่านั้น ในอนาคตหลายๆอย่างคงพัฒนาไป หวังแค่ว่าไก่ KFC เครื่องเทศ 11 อย่างจะไม่เปลี่ยนและยังคงอร่อยถูกใจไม่ว่าเวลาจะผ่านไปแค่ไหน

ติดตามเรื่องเล่าการลงทุนและกลยุทธธุรกิจมันส์ๆได้ที่ fb.com/buffettcode

Share

Comments

  1. สนใจลงทุนเปิดร้านที่อ่างทองครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *